غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای تهیه مانتی ترکیه آرد ۲ لیوان نمک به میزان لازم تخم مرغ ۲ عدد آب ۱ فنجان پیاز ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم روغن مایع ۱ فنجان فلفل قرمزو زردچوبه به مقدار لازم سیر ۲ عدد ماست ساده ۱ پیاله سس مایونز ۱ پیاله آب برای پختن به میزان لازم گوجه فرنگی ۲ عدد جعفری ۲ قاشق غذا خوری   طرز تهیه مانتی ترکی آبپز با گوشت چرخ کرده   مرحله اول: آماده سازی خمیر آرد را به همراه تخم مرغ و روغن و همینطور کمی از نمک و ۲ قاشق از ماست و همینطور آب همه را باهم ترکیب کرده و خوب باهم مخلوط کنید. ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید. روی خمیر را با دستمال نخی بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید. م...

مواد لازم برای  تهیه آش گوجه همدانی سبزی پاک نکرده (نعنا، جعفری، تره) ۱ کیلو برنج آشی ۱ لیوان لپه ۱ لیوان گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری نعنا داغ برای تزئین به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه برای تزئین روغن مایع به میزان لازم آب به میزان لازم طرز تهیه آش گوجه فرنگی همدانی با لپه مرحله اول: آماده سازی برنج و لپه ابتدا برنج و لپه را شسته و در آب بریزید و زمان دهید به مدت چند ساعت خیس بخورد. مرحله دوم: آماده سازی سبزی سبزی را پاک کرده و چند بار با آب فراوان خوب بشوئید. آبکشی کرده و به صورت نه خیلی ریز و نه خیلی درشت، سبزی آشی را...

مواد لازم برای شربت سکنجبین نعنا: 1 کیلو شکر: 3 کیلو سرکه سفید: 1 پیمانه آب : 12 لیوان   دستور پخت شربت سکنجبین خوشمزه خانگی   1. طرز تهیه شربت سکنجبین ابتدا نعنا را شسته و زمان می دهیم تا کاملا خشک شود. سپس نعنا ها را به چهار قسمت تقسیم کرده با نخ استریل می بندیم و آماده می گذاریم.   2. مرحله دوم: جوشاندن شکر و آب در این مرحله، شکر و آب را داخل قابلمه ای ریخته و خوب مخلوط می کنیم حالا نعنا های دسته شده را هم داخل آب و شکر می اندازیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شهد بجوشد و غلیظ شود.   3. مرحله سوم افزودن سرکه به شربت حالا که شهد به قوام مناسب رسیده و عصاره نعنا هم به خوبی خارج شده ...

مواد لازم برای کوفته برنجی گوشت    400 گرم برنج    1 پیمانه لپه    1/3 پیمانه زرشک    1/4 پیمانه پیاز داغ    1/2 پیمانه تخم مرغ    2 عدد رب گوجه    2 قاشق غذا خوری سبزی کوفته    300 گرم آلو    100 گرم روغن    به میزان لازم نمک و زردچوبه    به میزان لازم دستور پخت کوفته برنجی 1. طرز تهیه کوفته برنجی ایرانی لپه ها را 24 ساعت قبل از پخت خیس کرده و بعد از گذشت این زمان لپه ها را داخل آب ...

مواد لازم برای شامی لپه گوشت گوسفند بدون چربی500 گرم لپه500 گرم پیاز1 عدد تخم مرغ4 عدد نمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم روغنبه میزان لازم زعفران دم شدهبه میزان لازم دستور پخت شامی لپه 1. طرز تهیه شامی لپه (شامی پوک) ابتدا لپه را به همراه 2 لیوان آب اجازه دهید تا کاملا پخته و نرم شود. 2. مرحله دوم: پختن گوشت شامی گوشت را به همراه پیاز، فلفل و زرد چوبه بپزید تا جایی که کاملا لطیف و نرم شود. 3. مرحله سوم: آماده سازی گوشت و لپه لپه را داخل غذا ساز ریخته کاملا پوره کنید (از گوشت کوب هم می توانید برای این کار استفاده کنید) گوشت را با دست کاملا ریش ریش کنید...

مواد لازم برای رولت مرغ سینه مرغ 1 عدد پیاز رنده شده 1 عدد قارچ 6 عدد پنیر پیتزا 100 گرم سیر 1 حبه رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم دستور پخت رولت مرغ 1.  طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده ابتدا مرغ ها را 2 بار چرخ کرده و یا داخل غذا ساز بریزید تا به شکل خمیری در بیاید. مرحله دوم2 حالا پیاز آب گرفته را به همراه سیر رنده شده و ادویه به مرغ افزوده و کاملا ورز می دهیم تا یک خمیر چسبنده و سفت داشته باشیم. 3. مرحله سوم تهیه رولت مرغ حالا قارچ ها را داخل تابه ای ریخته و بدون روغن تفت می دهیم تا سبک شده و آب آن تبخیر شود. ...

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی با پیمانه پودر نارگیل چرب ۱۵۰ گرم ( ۱ لیوان سر صاف + ۱ لیوان یک بند انگشت خالی ) سفیده تخم مرغ ۱۵۰ گرم ( حدود ۵ عدد ) روغن مایع ۹۰ گرم (حدود نصف لیوان) شکر ۳۰۰ گرم ( ۱ + ۱/۳ پیمانه ) وانیل ۱/۸ ق چای خوری آبلیمو ۱٫۵ ق چای خوری طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی پفکی و بازاری مرحله اول ( چرخ کردن مواد ) شکر و پودر نارگیل و نصف بیشتر سفیده و نصف بیشتر روغن را باهم در ظرفی مخلوط کنید و از چرخ گوشت رد کنید تا یکدست شود اگر چرخ گوشت نداشتید از غذاساز استفاده کنید بدین صورت که اول شکر و پودر نارگیل را داخل غذاساز ریخته و چند پالس بزنید تا ریز شود سپس روغن مایع سفیده را...

مواد لازم برای آش ماست ماست1 کیلو گرم برنج500 گرم گوشت گردن بدون استخوان500 گرم شوید تازه500 گرم پیاز داغ100 گرم لپه1/2 پیمانه نعنا داغ5 قاشق غذا خوری نمک، فلفلبه میزان لازم دستور پخت آش ماست 1.  طرز تهیه آش ماست شیرازی گوشت را به همراه یک سوم مقدار پیاز داغ و آب جوش می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد از اینکه پخته شد از داخل عصاره خارج کرده و گوشت را کاملا ریش ریش می کنیم. 2. مرحله دوم: پخت لپه و برنج لپه و برنج را شسته داخل عصاره گوشت ریخته و با مقداری پیاز داغ اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند. 3. مرحله سوم: افزودن ماست و سبزی به آش حالا گوشت ریش ریش ش...

مواد لازم برای سوپ رشته آب مرغ 2 لیتر رشته سوپی 2 پیمانه هویج 1 عدد پیاز 1 عدد سیر له شده 1 حبه رب گوجه 2 قاشق غذا خوری نمک،فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم جعفری خرد شده به میزان لازم   دستور پخت سوپ رشته   1. طرز تهیه سوپ ورمیشل رشته فرنگی اولین کار برای تهیه سوپ ورمیشل، آماده سازی سبزیجات است. برای این کار، پیاز را پوست گرفته و به صورت خلالی برش می دهیم. سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم. هویج ها را نگینی ریز می کنیم. 2. مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و پیاز را داخل آن ریخته و اجازه می دهیم تا کمی طلایی شود حالا سیر و هویج را افزوده کمی تفت می دهیم و سپس...

مواد لازم برای دلمه کلم گوشت چرخ شده    500 گرم لپه    200 گرم سبزی دلمه    250 گرم برنج    2 پیمانه پیاز داغ    1/2 پیمانه رب انار    2 قاشق غذاخوری رب گوجه    4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم   دستور پخت دلمه کلم 1. طرز تهیه دلمه کلم برگ سفید ابتدا برنج راشسته و به همراه لپه می گذاریم تا نیم پز شوند. (جداگانه می پزیم چون زمان پخت شان متفاوت است) 2. مرحله دوم حالا داخل قابلمه بزرگی روغن ریخته و چند برگ از کلم های زمخت تر را ته دیگ می چینیم. 3. مرحله سو...